{"id":2791,"date":"2026-05-26T14:42:39","date_gmt":"2026-05-26T12:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/?p=2791"},"modified":"2026-05-26T15:43:21","modified_gmt":"2026-05-26T13:43:21","slug":"tecnico-delle-produzioni-alimentari-lavorazione-e-produzione-di-pasticceria-pasta-e-prodotti-da-forno-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/tecnico-delle-produzioni-alimentari-lavorazione-e-produzione-di-pasticceria-pasta-e-prodotti-da-forno-4\/","title":{"rendered":"Tecnico delle produzioni alimentari &#8211; Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"64\" src=\"https:\/\/www.kicore.it\/salottofiorito\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/coesione_Italia-2.jpg\" alt=\"Logo Coesione Italia\" class=\"wp-image-1462\" srcset=\"https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/coesione_Italia-2.jpg 843w, https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/coesione_Italia-2-300x23.jpg 300w, https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/coesione_Italia-2-768x58.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Diploma professionale di \u201cTecnico delle produzioni alimentari\u201d ha validit\u00e0 nazionale ed \u00e8 spendibile in ambito comunitario. Il percorso di formazione prevede l&#8217;apprendimento di competenze culturali (area linguistica, scientifico-tecnologica, storico-socio-economica), oltre che il perfezionamento delle tecniche di trasformazione alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formazione tecnica nell\u2019utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate consente di svolgere attivit\u00e0 relative ai processi di trasformazione alimentare nei diversi settori, sia all\u2019approvvigionamento allo stoccaggio, con competenze di controllo del prodotto e di relazione con i fornitori.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aree di formazione<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gestione ed organizzazione dell\u2019impresa di trasformazione alimentare<\/li>\n\n\n\n<li>Il rapporto con i clienti<\/li>\n\n\n\n<li>Igiene, sicurezza alimentare, HACCP<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di stoccaggio dei prodotti e delle materie prime<\/li>\n\n\n\n<li>Laboratorio di perfezionamento relativo a Pasticceria, Pastificazione, Pizzeria e Panificazione<\/li>\n\n\n\n<li>Tecniche di controllo del prodotto<\/li>\n\n\n\n<li>Approvvigionamento e rapporto con i fornitori: elementi di contabilit\u00e0, contrattualistica fornitori<\/li>\n\n\n\n<li>Sicurezza e Qualit\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>Lingua italiana<\/li>\n\n\n\n<li>Lingua straniera<\/li>\n\n\n\n<li>Matematica, tecnologia e scienze<\/li>\n\n\n\n<li>Storia ed economia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Esperienze pratiche<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formazione teorica si alterner\u00e0 con lo stage realizzato come project work e la formazione in laboratorio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Laboratorio di Pasticceria, Pastificazione, Panificazione, Pizzeria:<\/strong> spazio attrezzato per perfezionarsi nella produzione dolciaria, di pasta e di prodotti da forno<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Laboratorio informatico:<\/strong> acquisizione di dimestichezza negli aspetti gestionali del servizio grazie all\u2019utilizzo di software dedicati<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alternanza in azienda:<\/strong> un\u2019occasione per mettersi alla prova nel mondo del lavoro<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Esperienze pratiche<\/strong> in occasione di eventi organizzati<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Informazioni organizzative<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prerequisiti:<\/strong> essere giovani di et\u00e0 inferiore a 25 anni e aver conseguito la qualifica di \u201cOperatore delle produzioni alimentari\u201d (per altre qualifiche l\u2019ammissione \u00e8 preceduta da frequenza di specifici laboratori)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Durata del corso:<\/strong> 1 anno (990 ore di cui 300 ore di stage\/alternanza)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inizio corso presunto:<\/strong> Settembre 2026<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Orario:<\/strong> diurno<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sede del corso:<\/strong> Agenzia formativa Salotto e Fiorito, Via Grandi 5, Rivoli (TO)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Certificazione<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al termine del percorso, a seguito del superamento di un esame finale, si consegue il Diploma professionale di Tecnico delle produzioni alimentari \u2013 lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Iscrizioni<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agenzia formativa Salotto e Fiorito, Via Grandi 5 Rivoli &#8211; Tel. 011.956.17.15<br>Dal luned\u00ec al venerd\u00ec con orario 8.30-18.00<br>\u00c8 previsto il colloquio motivazionale per tutti i candidati e, in caso di sovrannumero, una selezione sulla base del profitto formativo conseguito in uscita dal percorso di qualifica ed eventuale prova di selezione.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Corso gratuito<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.salottofiorito.it\/formazione\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Tecnico-Produzioni-alimentari_APR-26.pdf\" style=\"background-color:#86e488\"><strong>Scarica il volantino<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"126\" height=\"141\" src=\"https:\/\/www.kicore.it\/salottofiorito\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/unieniso.jpg\" alt=\"Logo Certiquality Uni En Iso 9001:2015\" class=\"wp-image-2196\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descrizione Il Diploma professionale di \u201cTecnico delle produzioni alimentari\u201d ha validit\u00e0 nazionale ed \u00e8 spendibile in ambito comunitario. 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