Il Diploma di Istruzione e formazione professionale “Tecnico dei Servizi di Sala-Bar” ha validità nazionale ed è spendibile in ambito comunitario.
Il percorso di formazione prevede l’apprendimento di competenze culturali relative all’area linguistica, scientifico-tecnologica, storico-socio-economica, oltre che il perfezionamento delle tecniche di sala e bar.
La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate consente al “Tecnico” di svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione dell’attività di sala e di bar, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.
Aree di formazione
- Elementi di gastronomia, enologia e normativa di settore
- Tecniche di sala e del servizio di bar
- Tecniche di preparazione / presentazione di prodotti del banco bar
- Attrezzature e risorse tecnologiche innovative del servizio e di presentazione dei prodotti
- Approvvigionamento e rapporto con i fornitori: elementi di contabilità, contrattualistica fornitori e tecnica commerciale
- Sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale
- Lingua italiana
- Lingua inglese/francese
- Matematica, tecnologia e scienze
- Economia
- Competenza digitale
Esperienze pratiche
La formazione teorica si alternerà con lo stage realizzato come project work e la formazione in laboratorio.
Laboratorio di Sala: per perfezionarsi nella gestione del servizio di sala in diversi contesti.
Laboratorio di Bar: uno spazio attrezzato come un vero e proprio bar dove affinare le tecniche di servizio bar.
Laboratorio informatico dove acquisire dimestichezza negli aspetti gestionali del servizio grazie all’utilizzo di software dedicati.
Alternanza in azienda: 300 ore per mettersi alla prova nel mondo del lavoro.
Esperienze didattiche in occasione di eventi organizzati.
Informazioni organizzative
Prerequisiti: Essere giovani di età inferiore a 25 anni e aver conseguito la qualifica di
“Operatore della ristorazione – servizi di Sala e Bar”
(per altre qualifiche l’ammissione è preceduta dalla frequenza di specifici laboratori).
Durata del corso: 1 anno (990 ore di cui 300 ore di stage/alternanza), erogato in modalità modularizzazione
Inizio corso presunto: Settembre 2026
Orario: diurno
Sede del corso: Agenzia formativa Salotto e Fiorito, Via Grandi 5, Rivoli (TO)
Certificazione
Al termine del percorso, a seguito del superamento di un esame finale, si consegue il
diploma professionale di Tecnico dei servizi di Sala-Bar.
Iscrizioni
Agenzia formativa Salotto e Fiorito, Via Grandi 5 Rivoli – Tel. 011.956.17.15
Dal lunedì al venerdì con orario 8.30-18.00
È previsto il colloquio motivazionale per tutti i candidati e, in caso di sovrannumero, una selezione sulla base del profitto formativo conseguito in uscita dal percorso di qualifica ed eventuale prova di selezione.
Corso gratuito
